如何用河豚做湯
壹、河豚湯
原料:鮮活河豚2條
輔料:魚翅
調料:姜、蔥、料酒、鹽、味精、大豆油
河豚湯的做法:
1.將河豚宰殺洗凈,處置好魚翅。
2.起鍋放入大豆油燒至五成熟,放入河豚稍煎,加入適量開水、調料,煮20分鐘。
3.將河豚及魚翅入砂鍋,再熟10分鐘,湯變成奶白色即可上桌。
二、河豚魚濃湯
材料：河豚魚，蔥花，姜末，蔬菜，清酒，鹽，胡椒，色拉油
做法：
1，鍋內加油，放蔥，蒜爆鍋（不要爆過火，容易糊）。
2，放入河豚魚，兩面略煎壹下。
3，鍋內加湯大火燒開，改小火慢熬45分鐘。
4，最後加入適量蔬菜，調好口味盛入盛器中即可。
三、河豚豆腐湯
用料：河豚、豆腐、蔥花
河豚豆腐湯的做法：
1、河豚切塊
2、豆腐切塊
3、清水煮沸
4、河豚煮開後小火煮10分鐘
5、加入豆腐著3分鐘河豚
6、起鍋放點蔥花芝麻油