雞胗子怎麽炒好吃 雞胗子做法
1、食材：雞胗300g、西芹50g、洋蔥50g、香菜2根、菜油30毫升、料酒1湯匙、白糖1勺、白糖1勺、老抽2勺、生抽1湯匙、花椒20粒、大蔥1根、姜1塊、小米椒2個、孜然粉1勺
2、雞胗清洗幹凈，切成薄片。
3、鍋中倒入涼水和料酒，放入雞胗大火煮開。
4、煮開後再煮1分鐘，雞胗發白即可。
5、撈出雞胗，洗掉表面的血沫，瀝掉水分。
6、準備好配菜：洋蔥、西芹、香菜和小米椒。
7、準備好蔥花和姜絲。
8、鍋中倒入菜油，放入花椒，炒出香味。
9、放入洋蔥、小米椒 、蔥姜爆香。
10、倒入焯過水的雞胗，烹入料酒大火翻炒。
11、調入鹽、白糖、生抽、老抽，翻炒均勻。
12、放入西芹、香菜，大火翻炒。
13、最後，撒上孜然粉炒勻。
14、出鍋裝盤。