老母雞燉人參詳解。

人參燉老母雞；

1，提前準備好鋁盆或者不銹鋼盆，千萬不要用鐵盆。

2.壹只2歲多的雞，清洗幹凈後，把雞，肝，心，全部放進雞肚子裏。

3、二段人參，紅參、白參都可以。在自然燉的情況下，還可以加壹些黃芩、天麻、川芎、紅棗。

做法:將人參、柴雞放入盆中，瀝幹水分至距盆邊2-3cm處，防止水分過多，然後加蒸汽使盆中湯汁溢出，將盆放在鍋內蓮子上，加火，用筷子擋住雞胸肉的插入。補氣血，健脾開胃。用於久病不愈或氣血兩虛而勞累的患者。普通人經常吃它來強身健體，延年益壽。

人參的肉質根是眾所周知的滋補品，適用於調節血壓、修復心臟、神經衰弱和體虛，還具有化痰、健胃消食、利尿興奮的作用。按產地可分為英國人參、中國東北人參和朝鮮人參。同壹品種氣候不同，前者人參的縱向紋路比後者更明顯。