蔥花豆腐這道菜名

清澈潔白。蔥拌豆腐這道菜的雅號是清清白白。洋蔥拌豆腐是壹道普通的家常菜，很多人都喜歡吃。但是這種吃法並不科學。因為豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分。洋蔥含有大量的草酸。當豆腐與洋蔥混合時，豆腐中的鈣與洋蔥中的草酸結合形成白色沈澱草酸鈣，破壞了豆腐中的鈣。