費列羅是代可可脂嗎?

費列羅裏面沒有代可可脂。代可可脂含有氫化植物油，其目的是為了替代原巧克力中低熔點的可可脂配方。代可可脂巧克力往往常溫下非常穩定，不會融化。

其次符合質量條件的代可可脂是無害或者接近於無害的，代可可脂主要的有害成分是反式脂肪。如果壹個代可可脂食品沒有特別標註出反式脂肪，可以認為它是無害的。

關於代可可脂規定：

按照商務部制定的《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品國內貿易行業標準》，代可可脂含量超過5%，都要標註為“巧克力（代可可脂）”，而不能直接標註為“巧克力”。

該規定已於2006年12月1日實施。如果按照2004年7月1日開始執行的國家強制性標準《巧克力與巧克力制品》的規定，巧克力中代可可脂含量的下限，要求白巧克力不低於20%，黑巧克力不低於18%。

以上內容參考：人民網——代可可脂超5% 不是巧克力