白靈菇燉鴿子

原料聽語音

白靈菇300克，鴿子肉500克，黑木耳50克，紅棗、冬筍、幹貝若幹，蔥、姜、料酒、精鹽、清湯各適量。

做法聽語音

將白靈菇洗凈、切片，鴿子洗凈、切塊，黑木耳泡開，冬筍切片，幹貝洗凈；將冬筍、幹貝分別入鍋中氽透後撈出，放入砂鍋內加水，加油燒至六成熱時，放入白靈菇片、鴿肉塊、紅棗、黑木耳；鍋上調成旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至鴿肉軟爛，出鍋即可。

鴿肉性溫，含有豐富的蛋白質。冬季經常吃鴿子滋補，不僅能更好地禦寒，還可以提高自身免疫力。白靈菇富含多種氨基酸，營養豐富，不僅味道鮮美，還可以去脂。