想要黃花魚去腥入味徹底，外脆內鮮，應該怎麽做？
在制作黃花魚的時候，很多人都覺得黃花魚的腥味很重，所以在這裏，邊肖建議，將黃花魚清洗幹凈後，可以選擇用五香粉、孜然粉、料酒、鹽腌制三個小時左右。腌制後我們會覺得黃魚的腥味已經完全消失了，此時的黃魚變得很香。如果大家都怕魚身上有腥味，邊肖也建議大家可以選擇加點蔥姜，也可以讓黃花魚的腥味淡很多。
壹、炸黃魚的做法。等我們把黃魚腌好了，就可以開始煎黃魚了。可以選擇在黃花魚上裹點面粉，然後鍋裏多煮點油。將這些黃花魚全部放入鍋中煎至兩面金黃，然後取出再次煎。這樣黃花魚會炸的外脆裏嫩，口感很好，魚刺也炸過，所以整體口感也很好。
二、炸黃花魚的註意事項。炸黃花魚的時候大家壹定要註意，因為黃花魚比較好煮，所以大家壹定要用小火炸，這樣才能讓魚的整體口感更好。還有就是油炸的過程，壹定要註意，因為黃花魚的身體上會有壹些水，所以會濺到油。
第三，總結。可以根據自己的口味選擇添加壹些調料，這樣整體口感會更好。邊肖過年很喜歡吃炸黃魚，炸黃魚因為有魚刺已經炸過了，吃魚不用怕。煮好後也可以選擇加入適量的五香粉和辣椒面，讓整條魚的口感更好。