蟶子肉多味鮮怎麽做才好吃？
菜名：爆炒蟶子?
所需食材：蟶子800克、生姜壹個、大蒜壹小個、香蔥適量、料酒2勺、辣椒醬2勺、食用鹽適量、食用油適量。
制作步驟：
1、 市場上買回來的蟶子放到盆裏面，加適量的清水，然後放壹點點鹽，稍微滴幾滴食用油進去，讓蟶子吐出泥沙，大概吐2個半小時左右。2、 吐幹凈泥沙的蟶子放到清水裏面把外殼都清洗幹凈。 3、 把生姜、大蒜和香蔥都清洗幹凈，然後把所有的食材都切成末，放在碗裏面。4、 起鍋倒壹點油，等到油開始熱起來的時候把切好的蒜末、姜末蔥末倒到油鍋裏面，翻炒壹下，把香味炒出來。 5、 炒出香味之後把清洗幹凈的蟶子放到鍋裏面，翻炒壹下。
6、 開大火翻炒，把蟶子炒開，然後放2勺料酒去除蟶子的腥味，然後再放入壹點點的鹽，最後再放2勺辣椒醬翻炒壹下，把所有的食材都炒均勻了。7、 繼續再炒壹會兒，等蟶子把所有醬料的味道都吸收了就可以關火了，撒壹點點香蔥末，就可以盛出來了。
8、 炒好之後出鍋裝在盤子裏面，就可以出鍋了，吃上壹口，味道鮮美，蟶子很肥，咬上壹口真的是滿足呀！都不用搭配米飯，壹會兒就吃光光了，想吃的寶寶們可以嘗試著去做壹下，我感覺壹盤子都不夠吃的。
小貼士：
1、 蟶子買回來要放到鹽水裏面吐幹凈泥沙，最好滴幾滴食用油隔絕空氣，吐沙的過程中可以多換幾次水，泥沙最好吐幹凈，不然吃的時候有沙子會影響口感，最重要的是影響心情。
2、 蟶子裏面放了辣椒醬，再後面放鹽的過程中就要稍微放壹點點鹽了，可以先嘗壹下鹹淡，再看看是否需要放鹽，避免鹽放多了鹹。