醬油肉幹怎麽做

材料:

鹽，

辣椒，醬油，

雞胸肉或瘦豬肉，

茴香，

草果，

姜，

豆蔻，白糖，

郫縣豆瓣醬，

孜然，洋蔥，蠔油

步驟1

全肉洗凈，加水，加鹽，加香料和蔥姜，煮15分鐘左右，豬肉30分鐘。煮豬肉之前，先把肥肉部分去掉，切成大塊。在烹飪過程中去除漂浮的粉末。

第二步，

熟肉撈出冷卻，下壹步用手順著紋路撕下來。雞胸肉比較好處理，豬肉比較緊實，還有筋膜。

第三步

將加工好的肉翻炒，鍋裏放壹點植物油稍微潤壹下鍋，然後加入豆瓣醬、蠔油、白糖(可以多加)翻炒，再倒入肉絲條，倒入少許醬油上色，翻炒均勻入味，加鹽調味，做好了再加點孜然、辣椒粉。

第四步

將上述煎好的肉條放入烤盤，在120攝氏度的溫度下烤50到100分鐘，根據妳喜歡的幹濕程度而定。