炒卷心菜隔夜可以吃嗎
炒熟的卷心菜隔夜不建議吃。因為隔夜的飯菜中會產生壹定數量的亞硝酸鹽，而含有亞硝酸鹽的食物有致癌的風險。根據實驗表明，與肉類相比，蔬菜中產生的亞硝酸鹽含量要比肉類大的很多。所以為自己的健康著想，隔夜的炒卷心菜不建議吃了。
既然大家都喜歡吃炒卷心菜，那麽我來給大家介紹壹款爆炒卷心菜的做法：
1卷心菜半顆洗凈外皮，將葉片掰下，泡入水中，水中少撒鹽，目的是去除殘留農藥和蟲卵。
2泡幾分鐘後，將卷心菜瀝幹水分，防止炒的時候有水分析出。
3將卷心菜用手掰成小片，炒鍋燒熱，放油。油熱後，放入卷心菜，翻炒。
4略微翻炒，葉片炒軟後，加入鹽和少量的白糖，繼續翻炒
5快出鍋的時候加入少量醬油及醋。略微翻炒，出鍋裝盤