生螃蟹怎麽存放

生螃蟹存放方法如下：

壹、短時間保存

1、如果是短時間保存，比如過壹天半天的就要吃，那麽螃蟹保存需要用到食鹽。

2、準備壹個盆，放入涼水，加點食鹽，不用太鹹會把螃蟹_死的。如果有純凈水最好，自來水裏面有消毒液等成分，小編試過螃蟹用自來水養死的比較快，如果是純凈水加鹽存活時間比較長。水的深度讓螃蟹殼露在水外面就好。

二、旅途時間保存

1、有時候走親訪友要帶著新鮮螃蟹的，這時候就需要用到保鮮盒和冰塊。

2、盒子底部加上碎冰，將捆好的螃蟹放到冰上--壹定要捆好的，因為螃蟹不捆的話互相打鬥，會掉腿的。然後在盒子邊上再放上壹兩個凍好的礦泉水。

三、長時間保存

1、把螃蟹放到鍋裏煮熟：大閘蟹要肚皮向上——否則蟹黃都跑了；梭蟹等海蟹怎麽煮都可以。說是煮螃蟹其實是放到篦子上蒸熟，放到水裏煮就沒那麽鮮了。

2、把煮好涼透的螃蟹放到冰箱冷凍裏面，想吃的時候拿出來熱壹下就好了。

提示：不要把新鮮螃蟹直接冷凍，螃蟹會越動越瘦，有時候壹煮就空殼了。

處理：

1、螃蟹先放到清水中放置1至2個小時，先讓螃蟹進行自然排泄，然後換清水，用牙刷將它們正反兩面刷幹凈。

2、螃蟹刷幹凈後，用料酒或白酒浸泡20分鐘，浸泡後用牙簽插入螃蟹口中攪拌幾下，等螃蟹死後即可下鍋。

3、如果覺得上邊的方法太血腥殘暴的話，那就只能找繩子將螃蟹綁住，保證其不能動彈。

4、還有壹種是跟做法有關系的是直接壹刀兩半，不過蟹黃蟹胃什麽的就都散在壹起了。

5、直接活蒸是最好的辦法，這樣肉質鮮嫩營養較高，將螃蟹弄死後再蒸蟹肉會有些松弛，口感不如活蒸的好，最後的這種做法營養丟失較多，也面臨著中毒的風險。

6、蒸螃蟹壹定要註意螃蟹務必要蒸熟，因為螃蟹體內有大量的寄生蟲，如果不熟的話容易感染疾病，蟹胃與蟹腮不能食用。