炒花甲第二天還能吃嗎？

炒花甲如果在冷藏的情況下隔夜可以食用，否則不能食用。

壹般花甲類食品是不能過夜的。花甲隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。還有可能會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。輕則腹瀉，重則導致寄生蟲寄生。

龍門花甲具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：花甲 1000克、蔥少許、蒜少許、姜少許、幹辣椒少許。

壹、首先用菜刀把蔥姜蒜幹辣椒都切好，放壹旁備用。

二、花甲泡入水中壹夜，壹夜後撈出洗凈控幹。

三、鍋內放油加熱。

四、鍋內放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒，快速翻炒。

五、然後倒入花甲，翻炒均勻。

六、觀察花甲開口後轉小火燉。

七、10分鐘後放入辣椒絲，進行翻炒。

八、翻炒十分鐘，出鍋裝盤，這樣就已經做好了。如下圖所示：

以上內容參考：百度百科-花甲

以上內容參考：人民網-隔夜菜能吃嗎？五種隔夜菜千萬別吃