土豆去芽後能吃嗎？土豆不帶芽能吃嗎？

1，很多人知道土豆發芽的時候不能吃，就把發芽的部分去掉，把沒發芽的部分吃了，但是並不是所有發芽的土豆都適合這種方法。有些土豆不僅發芽，而且有黑點，腐爛，就不能吃了。另外，土豆發芽嚴重，其中所含的茄堿有毒成分可能會滲透到整個果實中。這種情況下，切掉發芽的部分吃，很可能引起食物中毒，不要吃。

2.馬鈴薯發芽後會產生有毒物質“龍葵”，但這種物質大部分積累在發芽的位置。如果土豆只有壹點芽，表面沒有其他腐爛變質的情況，這樣的土豆只需要剪去芽眼，剩下的未發芽部分就可以食用，而且其毒性成分較低，可以放心食用。