求蒸鯽魚配料、做法?

原料：

鯽魚壹條（約500克）。

配料：

蔥、姜、生抽、鹽、油適量。

做法：

1、蒸魚的碟子上鋪姜片和蔥段；

2、鯽魚去鱗、去內臟，刮幹凈肚子裏面的黒膜，用少量的鹽塗遍魚身內外，魚身上鋪姜片，很肥美的鯽魚，魚籽當然要保留，很好吃的哦；

3、鍋裏水開後，放魚，中火蒸8分鐘，關火後虛蒸2分鐘；

4、關火出鍋，把蒸魚的汁倒掉；

5、起油鍋，熱油後加入生抽、姜片、蔥絲，煮開後淋在魚身上；

6、來，快點趁熱吃吧，很鮮甜的呢！

經驗：

1、用中火，因為我感覺用大火的話，很容易造成魚背厚肉的地方還沒熟，魚腩的部位已經爛掉了；

2、關於時間也不是壹成不變的，魚的大小不同，各家爐具的火力不壹，還得根據自己的實際情況來決定時間的長短，關火後虛蒸2分鐘這個很重要；

3、蒸魚的魚汁，有人喜歡用來跟生抽壹起煮調料，有人倒掉，看妳自己喜歡啦！我家是倒掉的，因為那汁畢竟有腥味，我家大豬不喜歡，我個人倒是沒所謂；

4、蒸魚的最後步驟是淋熱油，壹定要把生油、生抽、姜片、蔥粒壹起煮開，馬上淋到魚身上，這樣做出來的清蒸魚才鮮甜美味！