開水洗雞蛋有哪些要領和技巧？
水肯定是剛開的，往雞蛋裏倒水的時候不要攪拌，不然雞蛋不會變成花。具體方法如下:
材料:2個雞蛋
輔料:香油5滴，冰糖20g。
1，準備準備雞蛋。
2.準備冰糖。
3.準備香油。
4.把冰糖放入盆中，打雞蛋。
5.把兩個雞蛋都打進去。
6.滴入芝麻油。
7.倒入剛燒開的水。
8.用筷子稍微攪拌壹下，讓底部的雞蛋可以徹底煮熟。
9.成品。
註意事項:
1，雞蛋可以用筷子打勻，不要過度打漿，否則煮出來的蛋花會碎成碎片，不美觀，影響口感；
2.壹定要用剛燒開的開水，快速倒入碗中沖泡。