急求洛陽燕菜的標準作法。
主料： 白蘿蔔 1000克 海參（水浸） 250克 魷魚(幹) 100克 雞肉 300克 雞胸脯肉 100克
輔料： 蛋糕 200克 雞蛋清 50克 澱粉(蠶豆) 8克 火腿 25克 綠豆面 100克 牛蹄筋(泡發) 15克 玉蘭片 8克 蝦米 15克
調料： 醬油 5克 豬油（煉制） 15克 鹽 5克 味精 2克 黃酒 2克 各適量
洛陽燕菜的做法：
1. 將白蘿蔔洗凈去皮，選用中段，切成2 毫米粗，6 厘米長的細絲；
2. 將蘿蔔絲放入冷水中浸泡20 分鐘，撈出瀝幹水分，放入幹澱粉中拌勻，攤在籠布上籠蒸5 分鐘；
3. 蒸好的蘿蔔絲取出晾涼，再放入冷水中抖開，撈出瀝幹水分，撒上精鹽3 克拌勻；
4. 然後再上籠蒸5 分鐘即成素燕菜，下籠後放在大品鍋內；
5. 先用涼水將魷魚幹泡軟，撕去血膜，浸入堿水中(純堿50克，涼水1000毫升攪勻)，壓上重物，泡4～5小時就可發漲；
6.然後撈到清水中反復浸泡，直至魷魚厚大透明，按之有彈性時，放入清水中加適量天然冰即可待用；
7. 雞肉洗凈，煮熟；
8. 玉蘭片浸發，洗凈；
9. 將海參、魷魚、玉蘭片、蹄筋和熟雞肉都片約5 厘米長、2 厘米寬的長方形薄片；
10. 片發的片分別放入沸水中焯壹下；
11. 然後把火腿也切長方形片；
12. 將海米與片好的配料，分別間隔相對地碼在鍋內的素燕菜上；
13. 將生雞脯肉剁砸成泥，放入蛋清、濕澱粉、精鹽打上勁；
14. 再加入清湯100毫升、熟豬油，攪勻成糊放在小碗內；
15. 紅、綠蛋糕各100克均切成片；
16. 將紅蛋糕切成花瓣，綠蛋糕做成對，制成牡丹花形；
17. 制牡丹花形的蛋糕插放在小碗內的雞糊上，上籠蒸透取出放在鍋中央；
18. 湯鍋放旺火上，添入清湯900毫升，放進精鹽、醬油、黃酒、熟豬油，湯沸調好味，盛入鍋中即成。