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牛肉和什麽燉湯比較好?

蘿蔔燉牛肉。 這道菜味美,有養胃潤場的功效。

將牛肉下沸水鍋過水,去去血水和膻味。然後撈起來,放在瓦煲裏,拍壹塊姜,少許花椒,加水燉牛肉.待牛肉燉軟後加入白蘿蔔燉熟,加少許精鹽、味精、胡椒即可。

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西紅柿燉牛肉原料:牛肉,西紅柿,土豆(可以吸油葷,使湯不油膩) 營養又開胃。

配料:大料,花椒粉,蔥,姜,桂皮,料酒,醬油,白糖,鹽,雞精 。

作法:少許油,放入大料,花椒粉,蔥姜桂皮,牛肉快炒幾下,加入土豆和西紅柿,加高湯(涼水也行),同時放入白糖,醬油,料酒,雞精,燉到滾開改小火燜45分鐘往上,依口味加鹽,即可。

做出來湯香肉嫩,可口不油膩。?

還有壹招如果嫌燉牛肉時間太長,可在做湯之前先將牛肉用牛奶(壹定是鮮牛奶)燉壹下,二十分鐘即可.再撈出燉菜。牛肉用牛奶燉極易變軟變嫩.有興趣的朋友可以試壹下,可以比正常燉牛肉省時30分鐘左右。