阿膠燉乳鴿怎麽做？
鴿子:500克
姜10克鹽各4克。
1.將鴿爪切下，洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出洗凈；
2.將阿膠用清水浸泡，切塊；
3.香菇泡發，洗凈；
4.生姜去皮切片；
5.鍋內註入適量清水，大火燒開，加入壹字、鴿子、阿膠、香菇、姜片；
6.中火煮50分鐘-1.30小時至阿膠溶化，鴿子熟；
7.當湯變稠時，加鹽調味。
小貼士:
香菇(鮮):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸、多種維生素的營養特點；香菇中有壹種常見蔬菜所缺乏的麥醇，可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，增強機體抗病能力。正常人可以吃蘑菇防癌。癌癥患者多吃蘑菇，可以抑制腫瘤細胞的生長；蘑菇食療對腹部脂肪厚的患者有壹定的減肥效果。香菇含有腺嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶和壹些核酸物質，能降低血壓、膽固醇和血脂，預防動脈硬化、肝硬化等疾病。香菇多糖能提高輔助性T細胞的活性，增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，蘑菇具有廣泛的預防和治療癌癥的作用，並已用於臨床治療。蘑菇還含有多種維生素和礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體的適應能力有很大的作用；香菇還可治療糖尿病、肺結核、傳染性肝炎和神經炎，還可用於消化不良和便秘。
阿膠:阿膠怕大黃。