糖醋蒜怎麽做？糖和醋的比例是多少

糖和醋的比例為糖100克：醋250毫升，下面介紹做法：

準備材料：新鮮大蒜8頭、鹽壹勺、紅糖100g、米醋250ml、清水150ml、幹桂花壹把、高濃度白酒25ml、泡菜罐壹個

制作步驟：

1、新蒜先去除表層老皮，沖洗壹下，然後放入盆中加入鹽和清水浸泡2小時以上，撈出瀝幹

2、鍋中放入紅糖，米醋，清水和桂花，大火煮開，煮開後調小火煮2分鐘，關火放在室溫自然冷卻

3、準備好泡菜罐，保證幹凈無水無油

4、瀝幹的新蒜放入泡菜罐中

5、倒入晾涼的糖醋汁，淋入高度白酒，搖晃攪拌，然後蓋上瓶蓋，20天左右即可食用

6、成品圖