江蘇省蘇州市十大特產盤點
蘇州有什麽特產？這是每個去蘇州旅遊的人最關心的問題。蘇州是壹個人傑地靈的地方。除了著名的園林和景觀，蘇州美食也是壹個必須的。以下是旅遊網搜集的江蘇蘇州十大特產盤點，供大家參考。
1，“碧螺春茶”
洞庭碧螺春茶是蘇州著名特產，中國十大名茶之壹。據記載，碧螺春茶早在隋唐時期就已聞名，至今已有壹千多年的歷史。傳說清朝康熙皇帝南巡蘇州並命名？碧螺春？。由於洞庭山獨特的地理環境，四季鮮花不斷生長，茶樹和果樹套種，碧螺春茶有壹種特殊的花香。碧螺春茶產量需求大。早春，茶芽首先出現，而芽尖部分，即？壹面旗子，壹次射擊？不到2厘米時采摘，經過殺青、烘焙、揉撚等壹系列特殊工藝處理。茶是當今世界的三大飲料。根據美國臨床研究中心克羅克博士做的清涼解渴實驗，中國茶比啤酒可樂更能消暑解渴。而且茶葉中含有的單寧酸可以殺死多種病菌。現代醫學發現茶有抗癌作用。茶葉中的主要成分茶氨酸(咖啡因)和咖啡因具有提神益智的作用，能興奮心臟，擴張冠狀動脈，因此對心血管疾病有積極的防治作用。這種茶素在鮮嫩的茶葉中最為豐富。蘇州洞庭碧螺春茶，全是嫩芽做的。0.5 kg (500g)碧螺春大概有6萬？壹面旗子，壹次射擊？，所以人們也稱之為“碧螺春”？功夫茶？、?新血茶？。碧螺春茶的特點是繩均勻、形美、螺狀卷曲、毛蓬松、香氣濃郁、回味甘甜。壹直被視為茶中精品，在國內外茶葉市場享有很高的聲譽。
2.蘇繡
蘇繡是中國四大刺繡之壹，以其精美的針法和優雅的色彩而聞名。蘇繡圖案精美，題材廣泛，技法活潑。無論是人物還是山水，都體現了江南水鄉細膩而久遠的文化內涵。
蘇州是壹座具有2500多年歷史的文化名城。人間天堂？的聲譽。優雅美麗的自然環境和深厚的人文內涵孕育了璀璨的藝術明珠。聞名中外的蘇繡就誕生在這裏。
據史料記載，蘇繡的藝術水平在宋代以後達到頂峰。當時的蘇州是我國燦爛的故鄉:五彩的織錦，五彩的花線，為蘇繡的發展創造了有利條件。從而形成蘇州？家家戶戶都有刺繡，家家都有繡娘？憑借其地方特色，可以在壹幅織錦上繡出五嶽、河海、城、行等圖案。把所有的民族繡在壹塊織錦裏？說道。
在中國傳統刺繡工藝中，蘇繡是吸收其他藝術精華的最佳品種。其圖案以亭臺樓閣、小橋流水為基調，壹般以藍、綠為主色調，體現出優雅寧靜的效果。從人物、花鳥到山水、動物，從靜如處子到動如脫兔，蘇繡呈現了江南水鄉所有細膩悠長的人文內涵。這些美麗的蘇州刺繡是在幾千年的歷史中，由壹代又壹代的繡娘手工打造的。
蘇繡的主要特點是細雅、細花呢，即其針法非常精細，壹根絲線可以劈成十分之壹、二十分之壹、四十分之壹。所以優雅的花呢主要體現在顏色和優雅的色彩上。
俗話說:？壹千行？。畫家信壹筆，刺繡就要上千針。而蘇繡則以精致著稱，線色有1000多種，每種顏色由淺入深又可分為十余種，有時壹件作品用色多達壹兩百種。所以壹般繡小型蘇繡作品需要3到5個月，繡中型作品需要壹年，繡大型作品需要兩三年，有時需要多人配合才能完成。當然，如此精致的蘇繡藝術品自然是人們爭相收藏的焦點。蘇繡《耶穌像》在1915年獲得巴拿馬國際博覽會壹等獎，價格高達13000美元。
今天，蘇繡仍然是蘇州最重要的手工藝術，它以其生動的紋理，精致活潑的姿態和精致細致的刺繡而聞名。作為國禮和展品，先後79次贈送給各國元首，在92個國家和地區展出，被譽為東方明珠。而這些幽深的古城小巷，奇妙的古典園林，栩栩如生的波斯貓，濃郁迷人的牡丹花，也從蘇州走向了世界。
3.陽澄湖大閘蟹
又名金爪蟹。產於江蘇昆山。蟹身不沾泥，俗稱清水蟹，體大肥，殼青肚白，金爪黃毛。肉油膩，十肢矯健，能在玻璃板上快速爬行。每次金風送爽，菊花盛開的時候，都是金爪蟹上市的旺季。農歷九月的母蟹和10的公蟹性腺發育最好。煮熟濃縮，雌的變成金黃色，雄的像白玉，味道鮮美。
陽澄湖的清水大閘蟹又大又肥。壹般三只螃蟹重500克，最大的也只有250多克，最大的能達到500克。它們黃毛綠背，白肚金爪，十肢矯健，蟹肉肥美營養。自古以來，陽澄湖大閘蟹就吸引了無數食客，是中國的名牌產品。章太炎夫人和唐國禮女士有句詩說:不是陽澄蟹好吃，這輩子何必住蘇州。？
4.洞庭碧螺春茶
碧螺春茶，產於洞庭東、西山，芽多、香嫩、湯清、味醇，是中國十大名茶之壹。
碧螺春茶已有1000多年的歷史。最早的民間稱呼？洞庭茶？，還叫什麽？嚇唬人？。相傳有個尼姑去山上春遊，采了幾片茶葉。泡完茶，聞著好香，脫口而出？聞起來很嚇人？所以當地人管這叫茶？嚇唬人？。後來，康熙皇帝南巡太湖，江蘇巡幸羅松？嚇唬人？康熙進貢後大加贊賞，但認為茶名不雅觀，於是茶產於洞庭東山羅比峰，改名為？碧螺春？。
碧螺春茶的特點是節結緊密，卷曲如螺，白毛外露，銀綠色翠綠，葉嫩。沖泡後，茶味慢慢舒展，上下飛舞，茶色銀綠色，清香，清涼甘甜，清新爽口。早在唐末宋初就被列為貢品。
5.蘇州豆腐幹
產於江蘇蘇州。以新鮮圓柱形大豆為原料，經備料、除雜、浸泡、粉碎、打漿、蒸煮、凝固、壓榨、成型、油炸、鹵制、冷卻、包裝制成成品。在加工過程中，根據產品特性和溫度變化，嚴格控制大豆的浸泡時間。冬天豆瓣凹室九成，夏天七成。根據日產量，分桶分時浸泡，浸泡成熟後沖洗，再加入清水研磨。豆漿呈半糊狀，加清水分離，前後4次，冷漿分離3次，熱漿分離1次。要求第壹紙漿是幹的，第二紙漿是清澈的，第三紙漿是幹凈的。豆漿的蒸煮采用壹次翻蒸蒸煮，三開三退，使豆漿受熱充分均勻。凝固時嚴格控制豆漿的濃度和溫度，根據濃度和溫度加入適量的天然鹵水作為凝固劑。經點花、擴缸、翻缸、抽水、上壓、壓制工藝制成白色坯料。硬度適中，結構嚴謹，富有彈性。切片後，在不同溫度的油鍋中炸制，先膨化後定型。油炸後坯體色澤金黃，有壹定皮質，疏松。然後蒸煮，高壓蒸煮坯體至軟，然後逐漸加入各種輔料和天然香料，低壓蒸煮，收膠，然後擴鍋，出鍋，冷卻。鹵好的豆腐腦經常在宴會上作為涼菜拼盤，也是街頭小吃。
6.太湖大閘蟹
太湖蟹是中國著名的淡水蟹類之壹。肉質鮮嫩，鮮美，黃潤肥美，壹直被視為蟹中珍品。？九月肚臍十月尖？也就是說，母蟹要在9月份(寒露後)吃，公蟹要在10月份(立冬前後)挑選。此時，它們的營養價值成分極其豐富。
太湖蟹具有生殖洄遊，在江海交界處繁殖，在淡水中生長育肥的特點。太湖蟹個頭大，背青肚白，金鉤黃毛，完全可以和陽澄湖大閘蟹媲美。太湖蟹壹般凈重200-250g左右，肉質細嫩，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、核黃素和硫胺素。藥用價值很高，能散瘀、舒筋活絡、解毒，蟹爪還有引產、分娩的作用。？江南蟹秋天肥嗎？。中秋節過後，太湖螃蟹性腺成熟，正是賞菊吃蟹的好時候。九女十男？的習慣。這個時候太湖的螃蟹油油的緊，母殼煮熟後是橘黃色的？蟹黃？雄殼半透明乳白色？蟹膏？。據清代陸記載，太湖壹帶有炒螃蟹的習俗。？湖蟹趁潮，漁民捕之，攜入城中，居民買之作為賞賜，或待客陪酒。九女十男，表示九月肚臍好，十月肚臍好。。？螃蟹上桌味道淡？也就是說，先吃螃蟹再吃其他任何菜，都會讓妳覺得像嚼蠟壹樣淡而無味。吃太湖蟹不僅是美味，更是壹種藝術享受。歷代文人墨客為之吟詩作賦、文章作畫甚多。《紅樓夢》中，曹雪芹描寫了大觀園裏吃螃蟹、吟詩的熱鬧場面。執爪更似桂花蔭，潑醋姜是狂？吃螃蟹的最佳季節和方法就展現的淋漓盡致。
7.鎮湖刺繡
鎮湖繡是指產於江蘇省蘇州高新區鎮湖街道的刺繡產品。鎮湖是？蘇繡？1鎮湖繡遺址產地圖代表什麽？蘇繡？與湘繡、蜀繡、越繡相比，鎮湖繡有？細、細、雅、潔？它以精美的刺繡、多變的針法和豐富的形象而聞名。鎮湖刺繡不僅在理念、類型和針法上有所創新，而且從最初的鳥獸、花草到現在的山水、人像，在技術和藝術表現上都有很大的突破。其作品多次在國際國內大型展覽和比賽中獲獎。
發展歷史
起源於服裝的鎮湖刺繡已有2000多年的歷史。作為壹種文化符號，鎮湖圖2鎮湖刺繡品。
歷史上用於區分貴族和等級的刺繡成為財富、地位和權力的象征，經歷了民間刺繡、閨閣刺繡和宮廷刺繡三個歷史發展過程。2005年，鎮湖刺繡成為第壹批列入國家非物質文化遺產保護名錄的刺繡品類的重要組成部分。1998和2000年，鎮湖被江蘇省和文化部命名為刺繡。民間藝術之鄉？，2010被文化部點名？國家文化產業示範基地？。。
產業發展
鎮湖經濟發展以刺繡、服裝等第三產業為主。蘇繡大多產自鎮湖圖3蘇州鎮湖繡街。
鎮湖2萬多人中，從事刺繡的繡娘有近8000人。1998年，鎮湖建成了集生產、銷售、旅遊為壹體的特色刺繡壹條街，長約1700米，吸引了300余家刺繡經營戶，形成了鎮湖刺繡。聚合效應？有力地推動了鎮湖刺繡市場的發展。2005年，刺繡壹條街接待刺繡遊客65，438+086，000人次，其中許多遊客來自法國、英國、韓國、新西蘭、新加坡、日本、臺灣省等國家和地區進行文化旅遊和短期學習班。刺繡已經成為鎮湖壹張吸引人的旅遊名片。同時，鎮湖已成為刺繡產品的生產基地和集散地，產品遍布全國大中城市，並遠銷日本、韓國、東南亞、歐美等發達國家和地區。截至2006年底，鎮湖刺繡從業人員11000人，占鎮湖總勞動力的三分之二。其中繡娘8000多人；3000多人從事刺繡產品的銷售、設計、裝裱、制框、運輸、面料、絲線供應等工作。2005年，鎮湖刺繡的年銷售額達到4.98億元。鎮湖繡在繼承蘇繡藝術精髓的同時，吸收了其他刺繡藝術的思想和技巧，並不斷推陳出新。壹些刺繡產品作為國禮贈送給外國貴賓。。
地理標誌產品的保護
2010，中國國家質檢總局審核決定，對鎮湖刺繡進行國家地理標誌保護。。
保護域
鎮湖刺繡地理標誌產品保護範圍為江蘇省蘇州高新區鎮湖街道所轄行政區域。。
特殊標誌的使用
鎮湖刺繡地理標誌產品保護範圍為江蘇省蘇州高新區鎮湖街道所轄行政區域。
8.雙峰羊肉面
雙峰羊肉面(又名雙峰肥羊面)是太倉飲食文化中的特色品種之壹，以酥、厚、香、肥著稱。相傳100多年前，壹位叫孟的師傅在雙峰古鎮西端開了壹家面館，距今已有1600多年的歷史。由於其重煮肉，好煮湯和精制面條，使？雙峰孟佳羊肉面？遠近聞名的名氣，已經成為當地的冬季特產。
雙峰羊肉面在眾多羊肉面中脫穎而出，有壹套秘訣:第壹，選山羊品種，店家講究選又大又細又嫩的？太倉山羊？閹割過的公羊和剛長成的母羊是最好的選擇。第二，註意宰殺，反復清洗。第三，在鍋底放壹個托盤，給新的稭稈芯去殼，防止鍋燒壞；鍋的兩邊塞滿了白蘿蔔，可以去除異味。第四，宰殺後將肉分等級放入鍋中，下層放老肉，上層放嫩肉，然後加入調料煨制。它的面湯是用水煮羊的原湯熬制的，要煮的濃而不濁，油而不膩。它的表面是手工制作的，俗稱？跳臉？其特點是面條細、軟、滑、韌，入水煮熟，久煮，口感極佳。
雙峰羊肉面選用的太倉山羊，吃百草長，不像豬雞鴨吃含激素的添加劑飼料，所以被譽為？綠色食品？。另外，在品嘗雙峰羊肉面的同時，還能欣賞和感受嗎？羊文化？因其獨特的內涵，受到顧客的青睞。
9.新芋頭
新芋頭是江蘇省蘇州市太倉市的特產。鑫茂香籽芋是著名的地方品種，因其風味純正、質地糯糯、品質優良而暢銷上海、浙江、江蘇等國內市場。
芋頭鑫茂是太倉的傳統農產品，是鑫茂地區農民通過改良當地品種，系統選育而成的？新頭發？祥子芋頭是著名的地方品種，因其香味純正，質地糯糯，品質優良，深受上海、浙江、江蘇等國內市場的歡迎。
芋頭營養價值很高，含有多種營養素，主要是碳水化合物。每100g含澱粉17.5g，蛋白質2.2g，高於普通蔬菜。因此，芋頭既可食用，又可食用，是壹種老少皆宜的滋補品。是秋季吃素的寶地。芋頭還含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2等成分。中醫認為，芋頭味甘、辛、平，入腸胃，有益胃、寬腸、補中、益肝腎、益精的功效。對輔助治療大便幹燥、甲狀腺腫、乳腺炎、急性關節炎等疾病有壹定療效。
芋頭可以煮，蒸，煨，烤，烤，炸，燉。需要註意的是，芋頭是壹種倔強的植物，但他是嗎？油鹽不進去？烹飪時，切記不要在未熟透前調味，否則無論加鹽還是加糖，芋頭都會過早吸收調料，不嫩甚至更硬。
芋頭是壹種根莖，含糖量較高，皮厚而硬。適合在陰涼處保存，但放在冰箱裏更容易變質或發芽。最佳保存時間為壹周左右。
10，鎮湖蘇繡
特定質量
鎮湖，古稱西華，位於西太湖附近，與廣府相連。它是蘇繡的主要發源地，因為它風景優美，富有精神。千百年來，鎮湖刺繡以其獨特的精細、精致、優雅、幹凈和奇特而占據主導地位。？家家有刺繡，家家有繡娘？是鎮湖的真實寫照。
鎮湖，古稱西華，位於西太湖附近，與廣府相連。它是蘇繡的主要發源地，因為它風景優美，富有精神。千百年來，鎮湖刺繡以其獨特的精細、精致、優雅、幹凈和奇特而占據主導地位。？家家有刺繡，家家有繡娘？是鎮湖的真實寫照。在壹個面積20平方公裏、人口不到2萬的湖畔小鎮，有8000多名繡娘(其中初、中、高級職稱的工藝美術師400多人)，直接或間接從事刺繡的產業人員1萬多人，造就了眾多的民族刺繡工匠。2000年7月8日，鎮湖被文化部命名為？中國是民間(刺繡)藝術的故鄉？。
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