雞翅要燒烤的話,雞翅怎麽腌制？

烤雞翅的腌制方法：

腌制用料：雞翅10個，料酒50ml，蒜蓉辣椒醬50克，黑胡椒粉10克，花椒粉10克，蠔油30克

1、雞翅洗幹凈。用牙簽在雞翅兩面紮若幹小眼兒。

2、用壹勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒粉，花椒粉，蠔油作為腌料把雞翅揉勻，揉入味。

3、其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉沒有具體的比例限制，如果喜歡吃辣，麻壹些的，可以多加。而辣椒醬和蠔油都是鹹味的，所以用量要根據雞翅的數量來確定。

4、抓勻的雞翅，放到保鮮盒裏在冰箱裏冷藏三個小時。當然啦，這腌雞翅的時間是越長越好，越長越入味。最好能腌個半天到壹天的。

烤雞翅做法：

主料：雞翅中1500g，棕糖或紅糖20g，黑胡椒粉1茶匙，鹽10g，生抽1湯匙，耗油1湯匙

輔料：白酒壹茶匙，香芹6棵，胡蘿蔔1根，洋蔥1個，生姜3片，土豆3個

步驟：

1、雞翅洗凈，兩面切花刀；

2、棕糖壓碎備用（可以換成紅糖）糖可以提鮮曾色；

3、蔬菜切碎（土豆先不切）腌漬的時候不用土豆；

4、把雞翅和所有材料放在壹起拌勻，腌漬24小時（期間要翻動幾次）；

5、臨烤前加入土豆，拌勻再腌漬壹小時，腌雞翅滲出的汁液加入醬油和少許澱粉，把雞翅的表面再刷壹遍。