能否介紹下鹹蛋杏鮑菇怎樣做好吃？

杏鮑菇 2根

鹹蛋黃 2顆

鹽適量

油適量

澱粉少許

杏鮑菇洗凈、改刀，切成滾刀塊兒備用。

鍋中倒入稍多壹點兒的油，倒入杏鮑菇翻炒、煎至微焦金黃，後加入適量鹽翻炒均勻，盛出備用。

鹹蛋黃用勺子碾壓均勻。鍋中放入適量油，燒熱後放入碾壓好的鹹蛋黃，炒至糊狀後倒入杏鮑菇翻炒即可。

小貼士

1.我用的是整顆鹹鴨蛋剝出來的鹹蛋黃（如果是買來的袋裝鹹蛋黃可能不太好碾壓）鹹蛋黃在沒放入油中炒制前會有粘在壹起的情況，但是在油裏炒壹會就會成糊狀，大家放心，非常簡單。

2.在杏鮑菇煎好後撒點兒澱粉，翻拌均勻。這樣可能有助於鹹蛋黃乖乖的粘在杏鮑菇上面哦～