蒸蘿蔔丸子的自制做法
正宗的蒸蘿蔔丸子是這樣做的:
配料:胡蘿蔔、胡蘿蔔、土豆澱粉、蒜末、花椒、大料、鹽、雞精、蠔油、香油、食用油、醬油。
步驟:
1.將蘿蔔和土豆洗凈去皮，然後搓成絲。
2.鍋中燒開水，倒入蘿蔔絲、土豆絲，焯水，然後冷卻，控制水分，停幾刀。
3.在鍋裏攪拌均勻，然後加入土豆澱粉攪拌均勻。
4、可以用手搓成壹個球。
5.將水燒開，上鍋蒸八分鐘。
6、晶瑩剔透的蘿蔔丸子蒸熟。
7.鍋燒熱放油，放入花椒大料，炒熟後放入蒜末，炒至金黃色蒜香味溢出，放入芝麻、蠔油、醬油、鹽、雞精、香油、辣椒油，拌勻。
8.美味的靈魂蘸醬完成了。