家常涼拌山藥的做法
涼拌山藥
天氣熱，最近餐桌上涼菜越來越受喜歡，這道菜不僅味道鮮美，營養價值高，而且做起來非常容易
用料 ?
山藥 壹根
小紅椒 2顆
蔥 1根
美味鮮醬油 3勺
陳醋 壹勺
香油 適量
涼拌山藥的做法 ?
將切好片的山藥放在鍋裏燙煮
熟了之後撈出冷水澆壹下，保持口感，然後加入切碎的蔥和紅椒
然後撒上醬油，醋和香油，就完成了。放在冰箱裏涼壹下口感更好。
小貼士
放在冰箱裏涼壹下口感更好。
山藥是壹味非常好的中藥，古方叫做薯蕷，這個藥物主要是三點功效，第壹點，它可以補脾胃之氣，養脾胃之陰。山藥的藥性比較甘甜，直接入中焦，補脾胃，而且偏潤，所以這個藥對脾胃的功能有很好的滋潤作用。第二個，它可以生津養肺。臨床中，我們好多糖尿病的病人，津液不足、口幹、口燥，臨床中的山藥也是常配的藥。最後壹個作用，山藥還可以補腎澀精。在《金匱要略》裏面有壹個方子叫做薯蕷丸，治各種虛勞，重點是腎虛、脾虛，薯蕷丸是以山藥為主的，它可以健脾補腎，把精氣固存在身體裏面，所以，山藥是養生非常好的壹個藥。