烏龜是怎麽吃的？

清蒸甲魚

配方龜1。

用法將烏龜宰殺，切塊，洗凈，電殼可整體使用。加入蔥、姜、鹽、味精等調料，放入盆中蒸熟。

具有滋陰養血、調虛止遺的功效。

甲魚粥

壹般特征

滋陰養血，補腎壯骨

基本材料

1活甲魚，150g糯米，1000mg高湯，少許鹽，蔥，姜，料酒，味精，胡椒粉。

制法:先將烏龜洗凈，切成小塊，放入沸水中焯壹下，再放入冷水中撈出，刮去外皮，沖洗幹凈，放入盆中，加入料酒、蔥、姜、精鹽，放入籠中大火蒸熟，去掉蔥、姜、龜骨，留下肉和湯。然後將反洗後的糯米加入到肉湯中，加熱煮沸，再用小火煮沸。粥快好的時候，加入味精和胡椒粉，稍微煮壹下。

功效:滋陰補血，補腎壯骨。

用法:每日服用1-2次。

應用:適用於陰虛血虧的患者。

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紅燒甲魚

材料:甲魚1 (250 ~ 500g)，植物油60g，黃酒20g，姜、蔥、花椒、冰糖、醬油各適量。

特點:滋陰補血。適用於陰虛或血虛低熱、咯血便血者。

操作:1。將甲魚放入鍋中，加熱水(40℃左右)使其排出尿液，然後剁去頭和腳，剖開，去掉外殼和內臟，洗凈，將甲魚肉切成塊。

2.鍋中加入植物油，燒熱，放入甲魚肉，反復翻炒，加入姜、蔥、花椒、冰糖等調料，用醬油、黃酒煮，加入適量水，用文火煨至甲魚肉爛透。