為什麽蒸的紅糖饅頭下面是黑的？

饅頭送的不好。面條裏沒有足夠的酵母。傳統的饅頭面團是用壹小塊面團發酵劑(另壹種是富含酵母的面團)和面(現在蒸饅頭可以用酵母粉或自發粉制作)，然後在相對適宜的溫度下(環境稍暖)發酵而成。