什麽樣的蓮藕好吃又營養？

1.杭州白花藕

杭州白花藕是杭州市的地方早熟品種，其適用於淺水栽植，蓮藕外觀為花白色，藕身壹般為4~5節，呈圓筒形，肉厚質脆，水分多，適合生吃。

2.湖州早白荷

湖州早白荷原產於浙江省湖州市，是早熟蓮藕品種。該品種主藕壹般為4~5節，子藕較多。該藕較為粗壯，皮呈花白色，肉質脆嫩，生熟皆宜，適合淺水栽培。

3.溯州遲白荷

溯州遲白荷原產於浙江省湖州市，為中熟品種。該藕花大而白，主藕較粗長，壹般為4米，子藕較少。該藕肉質細嫩，滋味稍甜，生熟皆宜。

4.金華紅花藕

金華紅花藕原產於浙江金華，為中晚熟品種。該品種藕身較為細長，皮呈米黃色，肉呈黃白色藕含澱粉多，適合加工制粉。

5.紹興大梢種

紹興大梢種為紹興市農家產品，該藕最大藕段可達24.5厘米，藕後把梢長，可達45厘米，屬中早熟品種。鮮藕質脆味甜，可生食、炒食，老熟藕含澱粉多，宜於熟食。

6.海南州藕

海南州藕原產於廣州市郊區，為早熟品種。該藕呈短圓筒形，主藕壹般為4~5節，皮黃白色。該藕藕肉質脆嫩，味甜，宜生食，也可熟食，品質較好。

7.京塘絲藕

京塘絲藕原產於廣州市，為晚熟品種。其花少，花白色，邊緣帶紅色，適於深水栽植。該品種母藕較細長，壹般有4節。子藕3~4株，向兩邊分生。藕含澱粉多，品質較優。

不同蓮藕的品種因為同屬於蓮藕，所以在營養價值方面並沒有太多的差距，比如紅蓮藕和白蓮藕就沒有太多的營養差距。