巴西烤肉腌制配料清單
巴西燒烤更具有原始和本土風味。據說這種飲食起源於巴西的最南端，因當地以放牧為生的高桌人經常圍著篝火烤大塊牛肉吃而得名。後來，這種燒烤方式流傳開來，成為巴西飲食文化的重要組成部分。
在眾多的巴西燒烤中，烤牛肉是最受民眾歡迎的壹道菜，也是巴西上流社會宴會賓客的國菜。烤牛肉表面油脂滲出，外部焦黃，內部鮮嫩，別有風味。多汁鮮嫩的牛肉、豬排、羊肉、雞肉、海鮮和香腸被打扮成牛仔的服務員端上餐桌，手裏拿著美味的燒烤架。巴西烤肉的調料主要有沙拉醬、糖醋千島汁、微辣法式汁、清爽塔塔汁等，讓巴西烤肉更加鮮美嫩滑。
巴西烤肉向來離不開自助餐。燒烤結束後，您還可以品嘗新鮮酥脆的沙拉、水果和精致的蛋糕。更重要的是，在吃飯的過程中，會有熱情的巴西歌手在臺上為妳唱歌，有時還會下來和妳在妳的餐桌上跳舞。在充滿拉丁風情的桑巴背景音樂中，看著服務員隨著舞曲的節拍，把剛從烤架上取下的美味烤肉端上桌，仿佛置身於南美壹個溫暖的國度。
日本烤肉:最藝術的食物
日本的烤肉文化是在二戰後才開始流行的，而所謂的“無煙烤肉”是在1980年代後發展起來的，這使得以男性消費者為主的烤肉店更受女性消費者的歡迎，逐漸成為普通家庭的聚集地。
日本烤肉起源於韓國烤肉料理，但是日本人自己發展了壹套哲學。傳統的日式烤肉是用木炭燒烤，烤肉的肉主要是牛肉和雞肉。除了直接把肉片放在格子上燒烤，烤肉串這種用肉片串起來的燒烤也是日本常見的燒烤。
雖然肉類的加工主要是以腌制和提前調味為主，但比韓式調味要清淡，為了讓人們品嘗到鮮肉的天然美味，或者直接在爐子上燒烤，搭配烤後能增強食物風味的特殊蘸醬享用。甚至壹些優秀的鮮肉只需要加鹽調味，這就是所謂的鹽烤。
鐵板燒經日本人改良後風靡全球。鐵板燒的起源是15、6世紀西班牙人發明的。後來從西班牙傳到美洲大陸的墨西哥和加利福尼亞。直到20世紀初，壹位日裔美國人將鐵板燒熟食的這種烹飪技術傳入日本，並改良成鐵板燒。
日式烤肉是直接把肉放在格子上用木炭烤的壹種方式。烤肉的食材從五花肉、五花肉等精肉到牛肚、舌肉、肝等內臟，甚至還有海鮮、蔬菜等。因為強調的是肉的新鮮度，所以事先不需要過多的腌制和調味。最近流行所謂的“蔥燒”，就是把鹽和蔥白壹起烤在鮮肉上，蔥白的味道與炭烤後的鮮肉和肉汁混合在壹起，自然美味，百吃不厭。日式烤肉好吃的秘訣是炭火要旺，但炭火不能直接燒肉。烤肉只要稍微翻兩下，就可以烤到表面瞬間變色。有些肉甚至需要烤2 ~ 3分鐘，但相同的是，這些熟肉必須蘸醬，趁熱吃！
南非燒烤:壹個全民燒烤的國家
南非人非常喜歡戶外燒烤(braai)，似乎從富人到窮人都喜歡燒烤；不過，有條件的家庭都配備了燒烤設備，燒烤用的木炭在大超市和小商店都很容易買到。有趣的是，木炭實際上是用印刷精美的紙袋包裝的。