這種水果叫什麽？
科屬為蕓香科植物金橘或金彈的成熟果實。
別名盧橘、山橘、給客橙、金蛋、羅浮。
性味歸經性溫，味辛甘酸；入肝、肺、脾、胃經。
功效主治理氣，解郁，化痰，醒酒。主治氣郁不舒，胸腺病問，食滯納呆，傷酒口渴，咳嗽咯疾等病癥。
營養成分每100克含水分81.1克，蛋白質0.9克，脂肪0.1克，膳食纖維1.1克，碳水化合物16.8克，灰分0.6克，胡蘿蔔素0.64毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸0.4毫克，抗壞血酸56毫克，維生素E2.53毫克，鉀138毫克，鈉1.2毫克，鈣61毫克，鎂21毫克，鋅1.3毫克，鐵0.30毫克，磷15毫克，並含有有機酸、多種氨基酸等。果皮亦含豐富維生素C、松柏甙、丁香甙
等。
食療作用
1．防治心血管疾病 金橘果實含金甙及豐富的維生素C（其中80％在於皮中，故食之切勿去皮）、維生素P，對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用。高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。
2．對血壓的雙向調節 金橘果皮中的松柏甙、丁香甙給SHR－SP大鼠靜註lmg／100g，能升高大鼠血壓；而去氧工松柏醇4-B－葡萄糖甙、柑屬甙B、C、D和6，8－二葡萄糖基芹菜素則降低血壓，其中6，8－二葡萄糖基芹菜素的降壓作用特別顯著。
3．行氣，化痰，醒酒 金橘氣香而悅脾，味辛而行散，味甘酸能生津，具有行氣解郁，消食化痰，生津利咽醒酒的作用。為院腹脹滿，咳嗽痰多，煩渴，咽喉腫痛者的食療良品。
4．化痰散結，理氣止痛 金橘核味辛而入肝、肺二經，具有行氣散結，化痰，止痛的作用。可治療咽喉腫痛、疾病、疝氣、睪丸腫痛、乳房結塊等病癥。常食金橘，還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。
保健食譜
1．金橘湯 金橘3枚，冰糖適量。用刀將金橘果皮刺破，擠出核，放水中
加適量冰糖，以文火煮熟，吃金橘飲湯，l日3次。此湯具有理氣化痰的功效。適用於咳嗽、氣喘、痰多等病癥。
2．金橘餅 鮮金橘2500克，白糖2000克，食鹽106克，明礬50克。金橘洗凈後，用小刀逐個劃破幾道口，浸於用食鹽、明礬配制的水溶液中過夜，次日撈出瀝幹，用水浸泡片刻，擠出核捏扁，再用清水浸泡2次，每次2小時，使鹽辣味盡去；選壹合適容器，放壹層金橘撒壹層白糖，用糖量約500克；放置5日後倒入鍋中，再加白糖500克，熬煮沸後改用文火，待金橘吸足糖汁便成，裝人瓷罐備用。此餅具有理氣寬中，消食祛腐等作用。適宜於胸中郁悶，消化不良及口臭等病癥，每次取5—6個嚼服之有良效。對大便下血者也有輔助治療作用。
3．金橘蜜酒 金橘800克，蜂蜜20毫升，酒1800毫升。先洗凈金橘，去皮分辨，與蜂蜜同浸入酒中，2個月後過濾，取橘壓汁與酒混勻即成。每次飲20毫升。此酒具有行氣和胃止痛的作用，可治療胃腸功能紊亂。
4．金橘幹粉 金橘49枚。將金橘洗凈晾曬49天，再焙幹研粉備用。每次服6克，開水送服，l日2次，連續服完。此粉具有益腎止造的功效，適用於治療小兒遺尿，有壹定效果。
5．核葉茵香湯 金橘核15克，金橘葉30片，小茴香10克。以上三物***煎水，1日2次飲服。此湯具有行氣消腫止痛的作用，可治療疝氣腫痛。
6．金橘果醬：
（1）金橘5斤洗凈，在底部劃個十字；
（2）冰糖3斤（嗜甜者可加到4斤），加壹碗水把糖溶化；
（3）加入金橘，不加蓋小火煮2小時至每顆都成透明琥珀色，擠壹個檸檬汁進去；
（4）有蓋容器洗凈，放進消毒碗櫃烘幹，趁熱裝瓶、鎖蓋，這樣可以制造出真空的效果；
（5）放涼後，藏入冰箱可食用壹年。
7．竹苗地區的客家桔醬：
材料：金橘600克、細砂糖200克、鹽1小匙、酒1大匙、辣椒1支。
做法：成熟金橘洗凈晾幹，放入蒸籠蒸熟，切半去籽，磨成泥，加鹽、糖、酒、辣椒末拌勻，盛裝瓶子即可。（客家人制作桔醬是金黃色的圓金橘。）
8．金橘蜜餞
（1）將金橘摘除其柄，在秤其重量取壹公斤；
（2）用60公克的鹽，腌漬24小時(中間需要翻攪數次)，此時金橘已呈軟化狀；
瀝出鹽水後，先加入300g的糖拌腌均勻，放入冰箱約四天左右(常翻拌使糖均勻溶化)；
（3）取出再加150g的糖，再放兩天(分次加糖)，取出；
（4）再放150g糖至糖溶化即可食用。
註意事項
金橘性溫，內熱亢盛如口舌生瘡、大便幹結等病癥者，不宜食用。
文獻選錄
《本草綱目》：“下氣快膈，止渴解酒，辟臭。皮尤佳。”
《隨息居飲食譜》：“醒脾，辟穢，化痰，消食。”
《中國藥物圖鑒》：“治胸脘病問作痛，心悸，嘔吐，食欲不佳，醒酒等，並能治百日咳。”
《浙江藥用植物誌》：“理氣，解郁，化痰，醒酒。”