熟羊肚香腸怎麽吃？

哈吉斯

原料:1對新鮮羊雜(包括羊頭、羊肚、羊腸、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯)。

制法:將羊頭、羊蹄燒去殘毛，翻腸翻肚去渣。洗凈後與羊心、羊肝同煮，去骨，分別切成條或段。羊肺填滿洗去面筋的稀面糊後，也放在鍋裏煮，切成長條。然後把切好的熟料放在羊肉湯裏煮壹會兒，撒上蒜苗和香菜，往碗裏滴紅油。

就是這樣。特點:紅潤有光澤，肉爛湯辣。

羊雜湯鍋

1，材料:壹個羊頭，羊肺，羊腸，羊百葉等。，全部洗凈備用。

2.首先將羊頭放入沸水中，煮出大量浮沫(目的是去腥)然後倒掉開水。(各種羊雜都需要用水去雜，就像羊頭壹樣。)再加水(滿滿壹壺水)，加入壹大塊老姜、5克料酒、5克胡椒粉做羊頭湯，最好煮1小時左右，直到湯呈乳白色。很難加入適量的牛奶來調節顏色。

3.將除水以外的各種羊雜切塊。

4.取壹個熱鍋(電磁爐最好)放入羊頭湯，加鹽、味精、胡椒粉、洋蔥、番茄片、橙子。將羊雜片放入湯鍋中，焯水後食用。