年夜飯做法年夜飯菜譜
年夜飯的做法如下：
1、做紅燒鯽魚（寓意：年年有余）：魚去鱗片，清理內臟，在魚身兩面開花刀，洗凈備用。
2、鍋內倒入食用油燒至八分熱下魚炸，開小火炸成兩面金黃色撈出備用，鍋內留少許油，其余的油倒出來放壹邊。
3、小米辣，蒜子，生姜切成小丁段，下油鍋爆香。
4、放入炸好的鯽魚，加入生抽、耗油，蒸魚食油與適量清水燒3～5分鐘，待湯汁稍微變濃即可出鍋裝盤撒上蔥花即可。
1、做紅燒鯽魚（寓意：年年有余）：魚去鱗片，清理內臟，在魚身兩面開花刀，洗凈備用。
2、鍋內倒入食用油燒至八分熱下魚炸，開小火炸成兩面金黃色撈出備用，鍋內留少許油，其余的油倒出來放壹邊。
3、小米辣，蒜子，生姜切成小丁段，下油鍋爆香。
4、放入炸好的鯽魚，加入生抽、耗油，蒸魚食油與適量清水燒3～5分鐘，待湯汁稍微變濃即可出鍋裝盤撒上蔥花即可。