紅糖鍋盔的做法
紅糖鍋盔的做法如下：
1、溫水加入酵母混勻。
2、酵母水加入植物油、面粉。
3、至面團光滑不黏手，蓋保鮮膜發酵。
4、開廚師機揉3分鐘。
5、40g紅糖和10g熟面粉混合。
6、面團發酵變大。
7、揉搓排氣搓成長條。
8、均分8份，蓋保鮮膜靜置10分鐘。
9、取壹份搓圓，搟成中間厚邊緣薄。
10、舀入適量紅糖餡料。
11、包包子壹樣，邊捏褶子邊收口。
12、收口朝下放，稍搟平整。
13、點綴黑芝麻。
14、熱鍋少油，把面餅碼入。
15、蓋上蓋子開始小火慢煎。
16、煎至兩面金黃，即可盛出。