攤位鐵板燒食譜大全
鐵板燒是壹種非常受歡迎的日本料理，其特點是將食材放在高溫鐵板上快速油炸，保留了食材的原味，味道鮮美，營養豐富。今天分享壹下鐵板燒的家常菜食譜，讓妳在家也能輕松做出好吃的鐵板燒。
材料
-瘦肉(牛肉、豬肉、雞肉等。)
-蔬菜(洋蔥、青椒、紅椒、蘑菇等。)
-調料(鹽、胡椒粉、醬油、料酒、蠔油等。)
步驟
1.準備配料
瘦肉切片，蔬菜切成小塊備用。
準備調料
將鹽、胡椒粉、醬油、料酒、蠔油等調料混合在壹起，攪拌均勻。
加熱鐵板
將鐵板放在火源上，加熱至表面發熱，滴壹滴水。如果水滴蒸發很快，說明鐵板已經熱了。
4.翻炒配料
將瘦肉放在鐵板上，煎至變色，加入蔬菜繼續煎至食材熟透。
添加調料
將準備好的調料倒入鐵板中，攪拌均勻。
離開鍋
將煎好的鐵板燒裝盤即可食用。
技巧
1.鐵板燒食材要切成小塊，這樣容易炒的均勻。
2.食材不要炒太久，否則會影響口感。
3.調料的比例可以根據個人口味調整。
4.炒食材的時候可以加適量的油，可以增加食材的風味。