奶黃色冰皮月餅怎麽做？
1.準備材料:磨粉10g，糯米粉100g，牛奶150g，雞蛋80g，奶粉25g，黃油40g，吉士粉10g，色拉油25g，白糖25g，純香油65438。
2.在牛奶中加入糖，攪拌均勻。用小火加熱，直到糖融化。當牛奶快要沸騰時，把它放在離火遠的地方。
3.趁熱倒入過篩的面粉和糯米粉。
4.快速攪拌均勻成面糊。
5.分成三等份，另兩份加入色素香油，攪拌均勻，入鍋蒸15-20分鐘，然後取出晾涼。
6.黃油室溫軟化，用打蛋器低速打至順滑。
7.加入糖，攪拌至變白。分兩三次加入打碎的雞蛋，攪拌均勻。
8.將所有粉末混合並過篩，加入盆中，混合成均勻的面糊。
9.入蒸鍋蒸30分鐘左右，每隔10分鐘取出，用打蛋器攪拌，然後入蒸鍋蒸。
10，蒸好後趁熱攪拌，然後用橡膠刮刀翻面至光滑平整，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1小時以上。
11.將冷卻的餅皮和奶油餡分成8等份。我用的是63g的月餅模具，所以餅皮要分30g，奶油餡要分33g。
12.取壹塊蛋糕皮，壓平，放上奶油餡。用手掌輕輕推袋合上，揉成月餅坯。
13.在模具裏撒上少量的蛋糕粉，把月餅坯放進去，用手壓平，然後輕輕敲出，冰皮月餅就做好了。