山葵怎麽種植 山葵怎麽做好吃
種植方法
壹、選地
1、山葵采取林下種植，其植被選用喬木林或高大灌木，宜用闊葉林帶，樹高三米以上，遮光度65-80%為佳。
2、山葵用地的海拔高度，在中國西南部，定位於海拔1500米至2600米之間。
3、山葵用地的朝向以座南朝北，或座西南朝東北為上，朝東或朝西北為次，朝南、朝西、朝西南，朝東南為差。
4、山葵用地選沙質地土，含沙量30-70%，土層厚度大於0.5米，傾角5-40°，PH值5.9-7.1。
5、山葵用地選葉巖，砂巖，灰巖類的沈積巖為上，火層巖次之，變質巖較差。原則不選泥巖。
6、選取地表水豐富，降雨量大於1000毫升，年日照小於1200小時為宜，山葵用地應遠離農耕地。
二、整地
1、挖地深度要求大於35厘米，嚴格清除雜草根。
2、以1米寬劃行，溝寬40厘米，隴寬60厘米，隴高45厘米，隴頂留半圓形，土塊粒度小於3厘米。
3、坡地隴向應按地形，做到傾斜避水，不能橫向擋水，更不能順向放水，須減少水土流失。隴向與風向交角以夏季主風向為準，交角應小於30度。
4、對坡度大於25°的用地，應在種植地上方開劈背溝排水，以免山洪沖刷種植地。
三、裁種
1、栽種季節，采用春秋兩季，以秋季為主，秋季公歷9月10日至10月31日，按不同海拔先高後低依次載種，春季以公歷3月10日至4月20日，先低後高依次栽種。
2、苗栽土隴兩側，離頂部三分之壹處，兩側錯栽，栽深10厘米，退窩33厘米，即畝栽苗為4000株為宜，對特肥土可退至40厘米，較瘦土保留30厘米退距，即實栽3500-4500株。
四、管理
1、栽苗後，若遇五天內無雨，應對苗地噴灑定根水，可用噴霧器直噴灌水，以窩邊濕透為宜。
2、春季栽苗後20天，若栽的是實生小苗，宜除草壹次，原則除大不除小，以不能遮住小苗即可。
3、春季栽苗後40天，可第壹次小量施肥，以含量45%氮磷鉀的復合肥為例，用量每畝25公斤。
4、春季栽苗後五個月，即當年9月份，作第二次足量施肥，復合肥用量可增至每畝50公斤，10月采收葉片，葉桿後不再施肥。
5、春節栽苗於次年三月打花苔後，補施肥每畝30公斤。五月交售葉桿，葉片後補施肥每畝50公斤。九月份可整株收取。收完產品隨即整地作秋季栽種用。
6、秋季栽苗宜於九月、十月進行，栽苗後當年不用除草和施肥。
7、秋季栽苗於次年三月施肥，並打去少量萌發花苔。施肥量以45%氮磷鉀復合肥為分例壹次施足50公斤/畝。
8、五月份收取葉片葉桿後，仍可足量施肥50公斤/畝。
9、九月份采收葉片葉桿後不用再施肥。
10、第二年三月可足量施月50公斤/畝，可於五月份整株采收或延至八月下旬，九月再收。
11、完成兩個周期的用地應丟荒壹年後再用。
五、病蟲害防治
1、對於山葵的病害。堅決貫徹以防為主的方針，首先作好種源控制，即不從具有墨入病，軟腐病染區範圍進苗，盡量少用或不用分薜苗，從田間管理上及早消除發現的病苗。從根源上消除病株。
2、從環境選擇上防止病害擴散，即盡量消除高溫高濕同時並存的環境，讓病源體無法急驟增長，從而避免病害急速泛濫。
3、加強田間巡查，及早發現病害，並及時消除積水淤泥暴曬等病竈地段，防止病害漫延。
六、采收
1、花苔的采收期以每年三月為好，苔長8-12厘米不見白花時采摘並紮把交售，紮把處離底部2厘米，緊而不斷，每把重半斤。
2、葉片采收以每年五月為主，九月為輔，要求所帶葉柄長度不超過0.5厘米，齊選裝筐，無破碎、無黑斑、可帶3至5個蟲眼，無老黃、腐葉。
3、葉柄交售以相對粗細分別紮把，兩道紮捆無老黃葉柄，無黑班，無明顯麻點，葉柄大、小頭以Ф0.8厘米至0.4厘米為上，大頭小於0.4厘米和小頭大於Ф0.8厘米為次。采折和運輸途中要求無折損，整齊擺放，及時轉運，盡量減少搬動次數。
4、塊莖采收分級進行，以單枝塊莖重量分級，單枝大於20克小於30克，大於30克小於50克。大於50克，小於70克，及70克以上分別按級訂價。經清洗修削後分級裝箱，即以兩個公斤箱總計超過70支為SS級，51-70支為S級，35-50支為米級，25-34支為L級，小於24支為LL級。
5、塊莖分為生鮮莖和小白條。生鮮莖要求表皮完整，無黑斑、黑點、黑筋、無刀口。可根據單支大小帶2-4厘米長度的3-7支葉柄。凡有黑斑，黑點黑筋的塊莖須切掉葉柄。削去黑斑、黑點、黑筋作為加工原料的小白條銷售，小白條亦按2公斤裝小箱，六個小箱裝壹大箱，或按客戶要求包裝。
成本及收益種山葵技術要求高，但產出效益好。按正常情況測算，壹畝山葵產值達8000多元，生產成本在3000元上下，純收入有5000余元。
用料
主料
牛腩180克
牛肉（頰肉）60克
輔料
雞蛋
1個
面粉
50克
面包
(白)50克
荷蘭豆
100克
淡奶油
150毫升
芋頭
20克
面包糠
50克
山葵
10克
調料
白砂糖
20克
山葵烤牛排的做法
1.將燉好的牛頰肉擠成圓形，裹上少量的面粉、雞蛋和面包糠。然後放入少量橄欖油中炸，直至面包糠變成金黃色；
2.將100毫升奶油、白面包和山葵放入小鍋中，慢火加熱至煮沸狀態；
3.將50毫升奶油和新鮮豌豆放入另壹個鍋煮沸；
4.等豌豆煮好後，加入鹽和胡椒粉調味；
5.將芋頭放在烤盤上，刷上融化的牛油，再撒上糖；
6.將烤箱溫度調到180度，加熱12－15分鐘，直至芋頭變金褐色；
7.根據個人喜好，將牛腰肉烤到合適的火候。