麻辣肥魚火鍋的做法
1，先把魚切片，這樣可以大層次品嘗，味道很好。在切片魚的情況下應該給出安全提示！用尖刀，把刀平，先從剁椒魚頭上切下壹大塊，再切成小塊；
2.魚煮熟後，將切片的魚放入海碗中，加入適量的鹽、蔥姜末，將腌制好的山椒葉切成片壹起腌制，倒入米酒，腌制15-20分鐘，腌制方法同剁魚頭。
肥魚火鍋是家常便飯，簡單易學。
3.魚要腌的時候，往鍋裏加水，燒開，加入蔥姜末，腌山椒，少許鹽，油等。，放在火上煮。(妳聞到香氣了嗎？);
4、魚要下鍋了！先將剁椒魚頭放入鍋中，煮3分鐘，用筷子逐漸夾起魚放入鍋中(最好用電磁爐，因為此時已經可以開飯了，吃桌上的魚)；
5.真的很簡單嗎？魚很新鮮，泡椒的酸甜剛好掩蓋了腥味，魚肉滑嫩。又是酸湯魚的味道！如果妳覺得吃魚吃膩了，應該可以提前準備壹些豆腐和大白菜來代替吃。真的很過癮！