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生菜的七大功能

生菜色澤翠綠,口感酥脆,含有蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素、鈣、鐵、磷等營養成分,具有多種功能。下面,我給大家分享壹下生菜的七大功效。

開胃助消化。生菜的爽脆口感和微苦可以刺激消化酶的分泌,增強人的食欲;此外,生菜中的乳白色漿液可以促進胃液、消化腺和膽汁的分泌,幫助胃的消化。

利尿和哺乳。萵筍中鉀的含量大大超過鈉,有利於平衡體內的水電解質,促進尿液的排出和乳汁的分泌,對排尿困難、產後缺乳、乳汁不通有很好的療效。

潤腸通便。生菜含有大量的膳食纖維,可以促進腸道蠕動,幫助消化和排便,非常適合便秘的人食用。

堅固牙齒,促進兒童生長發育。萵苣含有氟和碘。氟可以堅固牙齒,促進兒童骨骼生長,碘有利於精神和身體發育,調節情緒。

缺鐵性貧血的輔助治療。生菜中含有大量人體容易吸收的鐵,可以生血補血。缺鐵性貧血的人不妨多吃生菜。

降低血糖和血脂。生菜中富含的煙酸能刺激胰島素的分泌,調節人體內糖和脂肪的代謝,促進糖和脂肪的消化和分解,從而降低血糖和血脂。

抗癌。生菜富含胡蘿蔔素,可在人體內轉化為抗氧化的維生素A,可阻止癌細胞的形成,防止癌細胞的擴散和變異。此外,生菜還含有熱水提取物,對某些癌癥也有壹定的抑制作用。