怎樣做出好吃的八寶鱘飯呢？
八寶鱘飯的做法?
用料 ?
鱘(青蟹) 2只
糯米 500克
香茹 12朵(小)
胡蘿蔔 1根
廣味臘腸 2根
蔥 3根
蠔油 3勺
料酒 適量
味素 適量
福州美食八寶鱘飯的做法 ?
鱘刷洗幹凈
去內臟 腮 切塊
胡蘿蔔洗凈削去皮 臘腸清洗下 香茹(泡發好) 蔥洗凈
胡蘿蔔 臘腸 香茹切丁 蔥切蔥花備用
圓糯米浸泡3個小時 瀝幹水
鍋中倒入水 放入蒸飯的木桶 大火燒開 放入兩勺糯米蓋上蓋子蒸 大約蒸2、3分鐘
開蓋再放入2勺糯米蒸 壹直重復著這樣蒸直到把糯米蒸完
鍋中倒入適量的油 油溫稍微熱 倒入香茹丁炒香
倒入胡蘿蔔翻炒片刻再倒入臘腸丁翻炒
放入蔥白炒香
加入3勺蠔油
加入料酒和適量的涼白開
倒入蒸好的糯米飯翻炒
加入蔥花 適量的味素翻炒均勻
蒸籠鋪上泡好燙好的荷葉 把糯米飯盛到蒸籠裏
把切好的鱘擺放在米飯上
做了兩籠
上蒸鍋蒸2O分鐘左右就可以了
撒上蔥花 香噴噴的鱘飯做好啦
兒子嘗了壹口 壹直叫好吃
小貼士
蒸飯不管是蒸鍋或木桶 只要壹層壹層的蒸就非常的快省時間又省燃氣