怎麽做有牙齒的魚？
[實踐]
65438+
2.鍋裏撒上蔥花，再倒點熱油(如果喜歡單子，也可以省略這道工序)。
[實踐]
蔥油魚頭38元/半條魚。
端上來的時候特別香，讓人食欲大增。洋魚頭其實就是鴉片魚頭。烏鴉魚的原產地在俄羅斯。壹些無聊的商人取了這個名字讓它變得神秘。三文魚的肉很嫩很好吃。這道菜是他們的招牌菜，幾乎每桌客人都會點。味道好是因為用20多種香料腌制了24小時，然後用洋蔥包裹魚頭，放入烤箱烘烤28分鐘，讓洋蔥的香味完全散發出來，進入魚頭。所以看到很多洋蔥不要驚訝。
洗凈瀝幹水分後，撒點鹽腌制壹會兒。蒸之前淋上料酒，紅辣椒剁碎抹在魚上。
大火蒸10分鐘。紅辣椒看著很熱鬧，其實壹點都不辣。它被用作門面。:)
洋蔥蒸鴉片魚頭
配料:鴉片魚頭壹個，李錦記蒸魚醬油(必備)，料酒蔥姜，鹽糖，雞精，紅椒醬。
練習:
1。把魚頭洗幹凈，放在盤子裏。
2。根據自己的口味加入醬油(不要太多)和料酒。糖，姜絲，辣椒醬。
3。鍋中蒸十分鐘，然後熱油，撒上蔥花，油熱後直接澆在魚上。
鴉片魚頭味道鮮美，肉質軟滑，骨頭鮮嫩可口！妳不妨試試。
剁椒鴉片魚頭的懶做法
洗凈，放入微波爐容器中，用黃酒浸泡，在魚頭上撒上鹽，用超市買的剁椒醬撒在魚頭上。蔥姜蒜必不可少，用剁椒撒滿全身，再撒壹點花椒粉，最後放壹點味精。放入微波爐，中火8分鐘。如果妳在8分鐘內沒有聞到魚的味道，那就用小火再烤3分鐘。鰱魚頭也可以用同樣的方法制作，但是鴉片魚頭最好。
紅燒鴉片魚頭
俄羅斯深海魚的頭(也就是鴉片頭)有少許調料。
制法:將魚頭兩面略煎，加入姜蔥、料酒、醬油、糖、水、胡椒粉等調料，小火燉10-12分鐘。待魚頭入味後，用武火瀝幹汁液，勾芡油即可上桌。
鴉片魚頭的產地是俄羅斯黑海。魚的身體很大。按理說魚頭的肉最嫩。壹些無聊的商人為了讓它變得神秘，就取了這個名字。不過因為外地人不吃魚頭，所以對上海人來說很便宜。上海很多酒店都有這道菜。
剁椒鴉片魚頭
1，材料:鴉片魚頭壹個(半斤以上)；新鮮紅辣椒8個；豆豉2勺；兩片姜，少許黃酒，少許香油。
2.制法:將鴉片魚頭洗凈後，放入盆中，噴黃酒，加姜片；紅辣椒切成圈，均勻撒入鍋中，中間放兩勺豆豉，最後撒少許香油，大火蒸12分鐘。
3、特點:色澤鮮艷，麻辣鮮嫩，風味獨特。
色香俱佳的剁椒魚頭。。來學學怎麽做吧。。
材料:肥頭魚頭1個(2斤)，湖南特制剁椒適量，味精3g，紅油10g，姜10g，蔥8g，白蘿蔔片15g。
做法:1。將魚頭洗凈，去腮去鱗，從魚唇中間壹分為二。
2.將鹽和味精均勻的抹在魚頭上，腌制5分鐘後將剁碎的辣椒抹在魚頭上。在菜底放2-3片生姜和白蘿蔔，把魚頭放在上面，然後在魚上放適量的姜絲。
3.入鍋蒸15分鐘。出鍋後，在魚頭上撒上蔥花，倒上熟油，然後在鍋裏蒸2-3分鐘，即可食用。
酸豆鴉片魚頭
基本上和剁椒魚頭差不多。先腌壹下。關鍵是用紅油酸豆角代替剁椒。如果是湖南酸豆，那就最好了。比剁椒的好處是洪傻小子剁椒好吃。
如果妳在家做泡菜，就把泡好的豇豆切碎。記住是辣的。