紅酒開瓶醒酒有什麽意義？又要如何醒酒呢？

對於喜歡喝紅酒的人來說，紅酒醒酒是非常必要的。不論是小眾酒、高檔酒、桃紅葡萄酒還是白葡萄酒，醒與不醒，要怎麽醒，它結果給妳的口感都是不壹樣的。

紅酒剛打開的時候是壹股閉塞味，單寧比較硬朗，香氣也完全散發不出來，而醒過的紅酒則完全不同了，口感綿柔，酒香濃郁，有入口即化的感覺。這個對於會喝紅酒的人來說口感差異是很鮮明的。

紅酒醒酒的意義是什麽？

1、為了去除紅酒中的沈澱物

紅酒中會有壹些不穩定的物質，而這些物質會在特定的條件下分離出來後沈澱在瓶底，所以在紅酒喝之前要先醒壹下，讓沈澱物和紅酒分離，這樣才不會影響紅酒的口感。

2、為了除掉紅酒中的二氧化硫

醒酒是為了增加紅酒的存放時間，很多紅酒生產廠家為了防止紅酒出現氧化變質的情況，就會往瓶子中註入二氧化硫，所以要先把紅酒醒壹下，讓二氧化硫揮發掉，這樣才不會影響品酒。有些人在喝紅酒的時候打開後就直接喝，這樣很容易上頭，這就是沒醒酒，酒中含有大量的二氧化硫所起的副作用。

3、為了讓紅酒充分與空氣接觸，促進酒體氧化，使紅酒入口更柔順

紅酒在裝瓶後就會進入沈睡的狀態，所以醒酒就是把沈睡中的紅酒喚醒，讓紅酒能和空氣有足夠的接觸時間，使其能充分地發生氧化作用，更好地把香氣釋放出來，並且讓單寧軟化，讓之前的苦澀味慢慢地轉變成醇厚而濃郁的果香味，讓口感變得更加地柔順。

總結成壹句話，醒酒就是促進酒體氧化，讓紅酒的品質升級。

紅酒要怎麽醒？

其實紅酒醒酒就是先把酒倒進醒酒器（容器）中即可，不需要其它的操作，就是這麽簡單。要註意的是醒酒的時間不宜太久，否則會導致氧化過度而造成酒體變質。還有就是紅酒在喝之前才需要醒酒，壹般是喝多少酒就醒多少。