照燒汁和叉燒汁壹樣嗎

1、來源不同。叉燒醬是來自於廣州，照燒醬則來自於日本。2、原料不同。叉燒醬的主要材料是白砂糖，釀造醬油，水，食用鹽，鹽漬大蒜，乙酰化雙澱粉己二酸酯，檸檬酸，香辛料，紅曲米。照燒醬的主要材料是醬油、耗油、白砂糖。3、用途不同。叉燒醬可用於點醮、拌面、就飯、做包子餡，亦可用於烹飪、炒菜、燒烤等，尤其適用於腌制叉燒肉、故曰叉燒醬；也可腌制排骨、雞翅等，烹制叉燒風味美食；亦可做小炒調味盒燒烤腌制、塗抹醬料。照燒醬則是在肉類煎至金黃色後澆上。4、特點不同。叉燒醬的口感醬香濃郁，香甜鮮美，風味獨特。照燒醬的口感則較甜