如何區分板栗和油栗

1、個頭上區分

油栗個頭較小，大約比成年人的大拇指甲略大壹圈；板栗，個頭比較大，最大的板栗大約可以有四個或者五個油栗那麽大。

2、顏色區分

油栗表皮的顏色比較深，呈現出壹種深褐色，就是常說的深栗色；板栗表皮的顏色就比較淺壹點。果實內部的顏色油栗多是油黃色，而板栗就比較白了。

3、口感上來區分

熟板栗口感幹而面，但是不甜，因為板栗的澱粉含量很高。熟油栗口感軟綿，有很明顯的甜感，它的澱粉含量照比板栗要低很多，即使是糖尿病人也可以適當的吃壹些，尤其是野生的小油栗。

4、剝皮方面區分

板栗的外皮和內裏皮都比較厚，而且不易剝離；油栗的外皮和內裏皮都比較薄，煮熟後很容易剝離。

5、價格區分

油栗是板栗的壹種，板栗有油栗和生栗之分，油栗是指適於炒食的栗子，而生栗多用於烹制菜肴，市場上油栗價格要高於生栗。