刀豆怎麽腌制好吃 怎麽腌制刀豆好吃
1、首先是把新鮮的刀豆采摘回來之後，然後用清水清洗幹凈，並且掐頭去尾，並且要記得把兩邊的筋也撕掉。然後再檢查壹下有沒有蟲眼，如果有的話就用刀切掉。之後再把它們防治在通風的地方晾曬壹段時間。現在是秋季，差不多晾曬半天就可以了。
2、其次，把刀豆收回來之後，把它切成小小的薄片，記住不要太寬了哦。因為刀豆本來就比較厚，切得太寬，那不容易入味。而且需要註意切的刀法，建議斜切哦！切好之後用少量的鹽來腌制約半小時。
3、再次，如果家裏有剁辣椒的話，直接把刀豆和適量的剁辣椒攪拌在壹起，均勻攪拌了之後就放置在壹個幹凈的密封的盒子裏面。壹般放置兩三天左右就可以開吃了。