饅頭花樣做法圖大全
第壹種：玫瑰花饅頭
原料：小米山藥胡蘿蔔米糊壹碗（約260g）、面粉400g、酵母粉4g；
詳細做法：1、取壹個大碗，把放涼的小米山藥胡蘿蔔米糊倒進碗裏，再放進酵母粉攪拌均勻；
2、把面粉倒進碗裏，和米糊拌均勻；
3、先拌成圖中這種面絮狀；
4、再用手揉至光滑，可以把面團移到揉面墊上揉光滑以後再放到大碗裏；
5、蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；
6、取出發酵好的面團，放到揉面墊上，撒上少量的幹面粉，揉均勻以後搓成長條形；
7、切成小面劑，每個22g左右，壹***切了30個；
8、順著切面按扁，成圓形；
9、再用搟面杖搟成四周薄壹些，中間厚壹些的圓片狀，像餃子皮大小；
10、取五個圓片，如圖中所示，疊壓在壹起，相到錯開壹點，排成壹排；
11、從壹側卷起來；
12、卷好以後，從中間擰斷；
13、斷面朝下，玫瑰花的造型就出來了；
14、依次做好所有的玫瑰花生胚，壹***可以做12個；
15、放到蒸箱裏醒發5-10分鐘，通電，蒸18分鐘左右，結束後燜2分鐘再打開；如果用蒸鍋，可以開水上鍋，蒸18分鐘，燜2分鐘。
16、玫瑰花饅頭就蒸好了。第二種：香菇饅頭
原料：原料：面粉300g、牛奶160g、酵母粉3g、可可粉適量；
詳細做法：1、先把配料表裏的面粉、牛奶、酵母粉混合，揉成壹個光滑的面團，放到壹個小盆裏，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大；
2、發酵好的面團放到揉面墊上，撒上少量的幹面粉，揉至均勻；
3、把面團分成11個35g重的小面團，和壹個55g重的大面團；
4、小面團依次揉圓，放到可可粉裏沾上可可粉，這個就是香菇頭了；
5、把沾了可可粉的面團放到蒸盤上，依次擺放好，再把預留的55g重的大面團分成11個小面劑，分別搓成壹頭粗壹頭細的小面條，這個就是香菇柄，壹起放到蒸箱裏靜置醒發10分鐘左右；
6、醒發好的香菇頭會形成壹些裂紋，香菇柄會變得更粗胖壹些；
7、蒸汽烤箱通電，蒸20分鐘，結束後燜2分鐘再打開取出；如果用蒸鍋，就是開水上鍋，蒸20分鐘，燜2分鐘。
8、蒸好的香菇上的紋路更明顯了，底部掏個洞，把蒸熟的香菇柄插上就是香菇饅頭了。