牛肉餅的做法，牛肉餅怎麽做好吃的竅門

佐料

牛肉泥680克2湯匙水。

鹽1小勺黑胡椒1/4小勺。

蘇打粉1/2茶匙土豆1000克

黃油4湯匙牛奶1/2杯

蛋黃1 8韭菜

植物油2茶匙洋蔥1。

白蘑菇100克番茄醬1湯匙

大蒜2個白酒2湯匙

2湯匙中筋面粉牛肉湯1杯+1/4杯。

伍斯特郡醬(可選)2茶匙百裏香(可選)2片。

香葉1胡蘿蔔2。

2湯匙玉米澱粉

土豆牛肉餡餅的步驟

1.？在牛肉醬中加入水、鹽、黑胡椒和小蘇打，攪拌均勻，腌制20分鐘。

2.？將土豆去皮，切成片。加入適量的水，直到土豆不被覆蓋。加入1茶匙鹽。大火煮開後，轉中火煮至土豆變軟，大約需要8-10分鐘。

3.？將土豆瀝幹水分，繼續小火加熱土豆約1分鐘，蒸發水分，離火起鍋，將土豆壓成泥狀，加入4湯匙融化的黃油拌勻。

4.？將蛋黃和牛奶混合，加入土豆泥中攪拌均勻。最後加入蔥花、鹽、黑胡椒調味，蓋好備用。

5.？在鑄鐵鍋中用中火加熱2茶匙植物油，加入切碎的洋蔥、切片的蘑菇(我沒有放進去，所以用蓮藕片代替)、鹽和黑胡椒，翻炒至洋蔥變軟，大約需要4-6分鐘。

6.？加入番茄醬和蒜末，翻炒2分鐘，加入白酒翻炒1分鐘至揮發。

7.？加入面粉，再炒壹分鐘，混合後加入牛肉湯、伍斯特郡、百裏香、香葉和胡蘿蔔丁，大火煮開。

8.？轉中火，加入牛肉醬，用鍋鏟把牛肉分成小塊，而不是壹整塊放在湯裏。煮開後轉小火加蓋繼續煮10-12分鐘。最後加入澱粉水(玉米澱粉+2茶匙水混勻)收汁。

9.？去掉香葉和百裏香，加點鹽和黑胡椒調味。表面擠土豆泥。土豆泥裝在保鮮袋裏，張開嘴擠壹圈壹圈就行了。

10.？最後用勺子把土豆泥抹平，然後用S型叉子畫出圖案。放入預熱到烤火溫度的烤箱，烤火溫度為烤箱最高溫度，壹般為500F/250度，將整鍋放入烤箱烤10-15分鐘，直至表面金黃。