家裏的食用醋如何發揮到最大的功效，大家知道嗎？
陳醋的大作用！這些可以治病的搭配妳知道麽？今天小編帶大家認識壹下陳醋的功效
醋與山楂用醋加上山楂壹起浸泡，然後加水飲用有很好的保健功效，可以促進腸胃蠕動，增加食欲。同時還有助於血管的舒張，具有降壓、降膽固醇的功效。做法山楂洗凈去核，切片曬開。然後準備醋和冰糖，這三種食材按照1：1：1的比例，放在容器中密封壹周。期間每天都要搖晃容器，壹是為了加快冰糖的融合，二是為了防止山楂變壞，搖晃完後打開蓋子排氣，然後在密封。壹周後就可以兌水飲用了。醋與大蒜中醫學上講，醋有健胃消食、殺菌散瘀的功效。大蒜具有殺菌消炎，預防流感的功效。兩者結合起來對鼻炎。過敏性鼻炎都很好的緩解作用。做法：取用500毫升的醋，5頭大蒜，壹起放入容器中浸泡。半個月後等到蒜瓣變綠，就可以把醋倒出，可以倒入壹個方便攜帶的小瓶子裏，隨身帶著，隨時聞，可以緩解鼻炎。
醋與花生花生種含有大量的不飽和脂肪酸，但是脂肪和熱量相對比較高，加上醋的調和可以減輕花生的這個不足點，另外還能降血壓，軟化血管。做法：選用紅衣的生花生，放入容器中浸泡在醋裏，壹周後即可食用，每天吃10顆左右就可以。醋與香菇香菇和醋的結合可以降低人體的膽固醇，還能改善高血壓和動脈硬化的癥狀。做法：將香菇洗凈，放入容器中加入醋，密封放入冰箱的冷藏，壹個月後即可食用。醋與花椒花椒含有多種揮發油，還能殺菌，對口腔炎癥有壹定的殺菌功效，並且還能止疼。醋本身也有殺菌、消炎的作用。兩者壹結合是很好的殺菌止牙疼的辦法。做法：醋200毫升，花椒壹把，壹起放入鍋中小火煮10分鐘左右。冷卻後，含在口中5分鐘，然後吐掉。每日三次，連續使用三天，可以有效的緩解牙疼。
陳醋是以高粱、麩皮、谷糠和水為主要原料，以大麥、豌豆所制大曲為糖化發酵劑，經酒精發酵後，再經固態醋酸發酵、熏醅、陳釀等工序釀制而成的調味品。陳醋具有散瘀、止血、解毒、殺蟲等功效，適用於壹般人群，但脾胃濕盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。陳醋是指釀成後存放較久的醋。與別的醋壹個重要區別是陳醋的釀造方法。陳醋中最出名的要數山西老陳醋，它的生產至今已有三千余年的歷史，素有“天下第壹醋”的盛譽。不但是調味佳品，更可供藥用，對高血壓、肝炎、皮膚病具有壹定療效和預防作用。
醋是壹種發酵的酸味液態調味品，在我國已有2000多年的食用歷史。醋的種類很多，其中以米醋和陳醋為最佳。食醋在烹調中為主要的調味品之壹，以酸味為主，有芳香味，用途較廣，是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩，增加鮮味和香味，能在食物加熱過程中使維生素C減少損失，還可使烹飪原料中鈣質溶解而利於人體吸收。陳醋是食醋的壹種，原料及前期工藝也同壹般食醋，只是經過了陳釀工藝，如傳統的“夏伏曬、冬結冰”工藝。其醋含水分少，色濃，味香綿，品質為其他醋所不及，並能長期貯存，故名陳醋，如山西陳醋等。烹調菜肴時加點醋，不僅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，還能保護其中的營養素。但是正在服用某些藥物如：磺胺類藥、堿性藥、抗生素、解表發汗的中藥的人不宜食醋。
巧用醋清腸排毒預防和治療腸炎、痢疾由於食醋中含有醋酸，具有收斂的作用，不僅可以抑制細菌繁殖，甚至能殺死食物裏的部分細菌。醋能改變痢疾桿菌偏堿性的生存環境，並將其殺死，酸性環境又能使大蒜的殺菌功能增加4倍，所以醋與大蒜合用，對治療痢疾、腸炎效果更理想。老醋花生美味不長胖花生配醋，不但口味好，而且有增進食欲、促進消化、殺菌等功效。花生雖然被稱為“長生果”，但畢竟脂類含量高、熱量大，而醋中所含的有機酸恰好是解膩又生香的，因此，用醋浸泡花生米壹周以上，每晚吃7-10粒，堅持服用，可取得降血壓、軟化血管、減少膽固醇堆積的效果。但需註意的是，食用老醋花生要適量，最多十幾粒，吃後壹定要及時漱口，否則對牙齒健康不利。
陳醋營養分析醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積；醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的壹劑良方；醋對皮膚、頭發能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生發、美容、降壓、減肥的功效；醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適癥狀，醋能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化，促進鈣吸收的作用。