如何讓煎蛋變嫩？
雞蛋應該是平時吃得最多的東西，無論是壹盤西紅柿炒雞蛋還是雞蛋湯，在飯桌上都很受歡迎。但是說到最常用最簡單的烹飪方法，那肯定是煮、炒、蒸。其中，我最喜歡的是又香又嫩的煎蛋。
煎蛋表面酥脆可口，比水煮荷包蛋好吃多了。早上沒時間做飯的時候，我會煎幾個荷包蛋吃，超級滿足。更何況雞蛋營養豐富，能為人體補充足夠的蛋白質，老少皆宜。
但是妳對煎蛋有什麽困惑嗎？比如雞蛋沒有定型，還粘在鍋裏。
相信很多人都遇到過這樣的問題，有時候就算是用不粘鍋，也會有這樣的問題。其實煎荷包蛋是有技巧的。不能直接在鍋裏煎雞蛋。做飯前記得多做1步。今天，我要向妳展示這個方法。雞蛋更香更嫩，不粘鍋。
配料:雞蛋、鹽、食用油。
1，首先我們需要準備壹個碗，然後將雞蛋打入碗中備用。如果我把它放在碗裏，然後倒進鍋裏，感覺會更方便，倒進去後會更圓。如果直接砸鍋，很可能導致雞蛋不全。
2、下面準備壹個鍋，最好用不粘鍋，打開火炬鍋加熱。鍋熱後，倒壹點食用油，然後這個時候不用擔心鍋。還有最關鍵的壹步要做。除了食用油，我們還需要加入1的調料，也就是鹽。鹽的加入可以防止粘鍋現象。
3.油溫六成熱，鍋底開始微微冒煙的時候，就可以把雞蛋倒在碗裏了。雞蛋倒入後，轉小火，開始慢慢煎。因為蛋黃煮的比較慢，可以蓋上鍋蓋燉。
4.壹面擺好之後，雞蛋就熟了，然後就可以上菜了。當然，如果妳喜歡吃兩面都燒焦的荷包蛋，可以翻過來稍微煎壹下另壹面。最後把荷包蛋放出來，撒上少許鹽、胡椒粉等調料。
皮焦了，裏面的蛋黃很嫩，咬下去太滿足了。如果大家都喜歡煎蛋，試試我煎荷包蛋的方法。
註意事項:
不能直接在油鍋裏煎荷包蛋。記得多做壹步，就是加鹽。如果在鍋裏放壹點鹽，煎蛋，就不容易粘鍋了。