秋葵怎麽做好吃又不失營養的簡單做法
白灼秋葵清爽簡單?
用料 ?
新鮮秋葵
清水
鹽
食用油
芝麻油
姜
醬油（或豉油）
蠔油（沒有可不放）
白糖（或辣椒）
白灼秋葵清爽簡單的做法 ?
秋葵洗凈。不必切開，避免營養流失。
鍋內水燒開後放入，可以加入壹勺鹽和壹勺普通食用油保持色澤。
待再次沸騰後煮2-3分鐘。
撈出後浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。
沒有冰水就用冷開水。
秋葵切去頭柄部。
果實段可以切成小段，也可以保持條形隨意。
不要開火，冷鍋內放入少量食用油，少許芝麻油，姜絲，適量生抽醬油（或豉油），蠔油（沒有可不放）。
然後開火，將上述材料燒熱冒泡就可以關火。
喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。
（食用油1：麻油1：生抽2：蠔油1。僅供參考，每種都放少量即可。多了會鹹。具體可以按自己口味調整）
最後將爆好的醬汁熱熱地淋在秋葵們身上，即可。
鮮嫩多汁，像山藥壹樣帶有少許黏黏的感覺。口感有點類似極嫩無纖的四季豆。
沒什麽特別濃郁的香味，所以放什麽醬料都會合適的。