翼根微波爐的實踐
菲律賓扒雞
紅酒燴雞翅集美味與營養於壹身。今天的雞翅不是油炸的，而是用微波爐煮3分鐘，味道更好。
食品
主料雞翅根500g輔油鹽蠔油料酒紅酒蔥花蒜八角熟芝麻醬。
步驟
1.雞翅洗凈，瀝幹水分，用料酒、鹽、蠔油腌制2小時。
2.放進微波爐用微波功率3分鐘，不用蓋，就好吃了。
3.3分鐘後取出，此時雞翅已近7分熟。
4.調味品
5.鍋裏少加點油。油溫升至5分鐘時，倒入大蒜、八角、姜絲炒香。
6.倒入雞翅(微波爐後，碗裏有很多油水，把那些倒掉)
7.倒壹杯紅酒(自制紅酒，有點甜)。
8.在蠔油中鹵制後，用新鮮的六月來改善色澤和口感(醬油太鹹，醬油太黑)。
9.火沸騰了
10.當所有的果汁都被收集後，關掉引擎。
11.出鍋，撒上熟芝麻。拿在手裏嚼壹嚼就好了。
技巧
燒熟的芝麻可以炒熟後裝入瓶中，方便隨時使用。
蠔油是鹹的，要用適當的調料。
不加糖，紅酒的甜度剛剛好，自然甜。