蝸牛的預處理
材料
田螺
芫荽
幹紅辣椒
精力
八個角度
四川胡椒
青紅辣椒
黃酒
大豆
蠔油
鹽
味精
麻油
大蒜
糖
醬制釘螺的實踐
把蝸牛放在盆裏，滴幾滴香油，放壹兩天，吐出汙濁的空氣，洗幹凈。
鍋裏放壹點油。油熟了，倒入幹辣椒、姜、蒜、八角，翻炒出香味。
加入田螺，翻炒2分鐘，加入3勺醬油、糖、黃酒、蠔油，翻炒幾下，再加入少許水，小火煨至入味。
加入香菜，青紅椒，翻炒幾下，加鹽，味精調味，出鍋。
田螺
芫荽
幹紅辣椒
精力
八個角度
四川胡椒
青紅辣椒
黃酒
大豆
蠔油
鹽
味精
麻油
大蒜
糖
醬制釘螺的實踐
把蝸牛放在盆裏，滴幾滴香油，放壹兩天，吐出汙濁的空氣，洗幹凈。
鍋裏放壹點油。油熟了，倒入幹辣椒、姜、蒜、八角，翻炒出香味。
加入田螺，翻炒2分鐘，加入3勺醬油、糖、黃酒、蠔油，翻炒幾下，再加入少許水，小火煨至入味。
加入香菜，青紅椒，翻炒幾下，加鹽，味精調味，出鍋。